2013 雪梨美食指南  The Sydney Morning Herald Good Food Guide 2013

 

 

‎2013雪梨美食指南 (也就是帽子等級評比) 在今年9/3終於出爐啦!! 

稍微看過一下後 三頂帽子的跟去年相比增加了兩家餐廳呢!! 

關於帽子評比的介紹可以參考Peray大大的介紹!!~



在餐廳的評比中滿分20分  美味佔10分 酒單及服務佔5分 餐廳氣氛佔3分 整體表現佔2

總分超過15分的餐廳才有資格掛上象徵澳洲廚師最高榮耀的廚師帽殊榮


15分以上 一頂帽子

16分以上二頂帽子 

18分以上三頂帽子

 

City

 

est., Marque Restaurant, Momofuku Seiobo, Quay, Rockpool on George, Sepia

Aria, Bentley Restaurant & Bar, The Bridge Room, Buon Ricordo, Claude’s, Four In Hand Dining Room, Gastro Park, Guillaume at Bennelong, Icebergs Dining Room and Bar, Longrain, Ormeggio at The Spit, Pilu at Freshwater, Porteño, Rockpool Bar & Grill, Spice Temple, Tetsuya’s, Universal

 

A tavola, Aki’s, The Apollo, Arras, Assiette, Balla, Bar H, The Bathers’ Pavilion, Billy Kwong, Bistro Moncur, Bistrode CBD, Black by Ezard, The Boathouse on Blackwattle Bay, buzo trattoria, Cafe Sopra, Catalina, China Doll, Chiswick, Clareville Kiosk, the devonshire, Fish Face, Flying Fish, 4Fourteen, Foveaux, glass brasserie, Jonah’s Restaurant, Lucio’s, Ms. G’s, The Ortolan on Bayswater, Oscillate Wildly, Otto Ristorante, Pendolino, Saké Restaurant & Bar, Sean’s Panaroma, sixpenny, Three Blue Ducks, Tomislav, Uccello, Ume, Xanthi

 

 

The 2013 GT Restaurant Awards:

Restaurant of the Year: Quay, Sydney
Chef of the Year: Ben Shewry, Attica, Melbourne
Outstanding Contribution to Hospitality: Janni Kyritsis, chef
New Restaurant of the Year: Momofuku Seiobo, Sydney
Regional Restaurant of the Year: Loam, Drysdale, Victoria
Best New Talent: Alejandro Cancino, Urbane, Brisbane
Maitre d' of the Year: Ainslie Lubbock, Pei Modern, Melbourne
Sommelier of the Year: Banjo Harris Plane, Attica, Melbourne
Wine List of the Year: Carlton Wine Room, Melbourne
Bar of the Year: The Everleigh, Melbourne

 


前天晚上進行的頒獎典禮 在雪梨的The Establishment舉行  


是一間我每天上下班都會經過的高級酒吧!   


記得當時我下班經過還不知道在搞甚麼花樣 只感覺是堆鬼佬在辦的高級宴會!!


結果居然是盛大的美食指南頒獎典禮.....好後悔當時怎麼沒進去瞧瞧....因為全雪梨最頂級的名廚都在裡面啊!!!!~~~


感覺就像在追星一樣!!....與喜愛的明星擦肩而過是會嘔死的!!!


頒獎典禮盛況!!

 

得獎餐廳

 

 

 其中呢 最受矚目的就是去年十月才新開幕的  Momofuku Seiōbo

感覺是間亞洲背景的餐廳  才開幕就一舉拿下三頂帽子和New Restaurant of the Year!!! 

雖然也是第一次看過  又不太熟  只知道之前有間在紐約的分店  是賣拉麵和包子的 

但怎麼會來到雪梨就拿三頂帽子呢!!!!(或許是我還見識太淺....但真的百思不解....)

光看這些數據!  也就夠了!  他已經吸引到我了!!  我一定會把他排在往後的行程之內!!

momofuku 從日本翻譯為"幸運桃"  Seiōbo意思是“西方”的日本女神  她的標誌是桃花樹

 

 

Hats off to Momofuku Man

主廚David Chang  是韓裔美國人   已經是紐約知名的主廚  

旗下的Momofuku Ko已經拿下兩顆米其林星星和全球百大餐廳的第65名了!!!
 
有關Momofuku的詳細資訊可以參考  
 
 

 

從網站上得到那麼多資訊後  整個就熱血啦!!  這禮拜休假趕快去買新出的指南來看啦!!  
 
準備上演2013版的帽子戲法吧!!!~

 

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Omar Hsu

在澳大利亞演出帽子戲法!!

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