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Assiette Restaurant ♧    (02)9212 7979

Chef/Owner - Warren Turnbull

48 Albion St, Surry Hills, NSW 2010   

http://www.restaurantassiette.com.au

Cuisine: Modern Australian/French   

Price: Entree $25.00, Main $37.00, Dessert $17.00  

 

距離上次演出帽子戲法也隔了有兩三個月了吧!!~

這之間不外乎沒錢  OPERA BAR的工作又忙到爆炸....

今天終於有個悠閒的中午來到Surry Hill吃這間一頂帽子的溫馨浪漫法式小餐館

話說Surry Hill並不太算是中心 大約離市中心走路還需要半小時的距離!

但這裡卻暗藏了很多了不起的餐廳在!!  連2012最佳餐廳MARQUE也在這!!

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主廚 Warren Turnbull 從小在紐西蘭出生 在英國倫敦學習廚藝 

跟很多大廚一樣  從小逃家 叛逆!  被父母送到廚藝學校!  不然聽說他想做的是飛行員

而七年前開了這間Assiette 在法文中指的是Plate, Dish的意思  是一間只有56個座位的小餐館  

堅持高品質的食材卻非常實惠的價格   讓他直到去年底之前始終掛著兩頂帽子的殊榮

 

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(感覺是要是大廚拍出來的照片都很有感覺  不知道以後我的照片拍出來是否也如此)

 

雖說實惠的價格但也真的不是平常人吃得起的!  所以我們也是剛好發現這邊最受歡迎的星期五午間套餐

採三道菜45元的方式  真的是經濟又實惠  又可嘗到主廚的好手藝!!

很幸運的星期五休假!  所以就定位啦!!~

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Friday 24th August 2012 這周五的菜單 應該是每個禮拜五的特別菜單都會變動!!~

 

首先先點瓶義大利氣泡水...San Pellegrino  

其實我本是想喝喝白開水就好  畢竟餐廳裡點水也很貴

可能是Lorenzo想回味家鄉的味道吧....

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至於都點水了怎麼能不點酒!!!

我很執意地要喝氣泡酒!!  服務生提供了三支 兩隻從法國來!  一支從塔茲馬尼亞來!!

當然要喝塔茲馬尼亞啊!!!  這裡澳大利亞ㄟ!!  下次去法國在喝法國酒!!


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2007  Heemskerk Coal River Valley, Tasmania    $18.00 

 

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小小的開放式廚房 乾淨明亮  有五位CHEF在裡頭展現廚藝!!

 

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Entrée

Cured salmon w/ sharved fennel and grapefruit mayonnaise 

 冷燻後的鮭魚和醃漬過的茴香片  其實鮭魚不管怎麼吃 搭配這種酸酸甜甜的醬  怎樣都好吃!!~

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Entrée

Braised Wagyu brisket with mushroom puree and horseradish beignet 
 
令人驚豔的一道菜  帶有點肥的和牛肉燉到很軟嫩  還有把horseradish炸成像天婦羅甜甜圈  吃了很令人開心!!
 
 
 
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Main

Chicken galantine with pea puree and chorizo
 
我們吃了這道菜都覺得普普  Pancetta捲著雞肉和幕斯  附上煎烤過的馬鈴薯和chorizo塊
 
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Main
 
Mulloway fillet w/ cumin cous cous and orange beurre noisette
 
相較下這道比起上一道主菜出色很多 很喜歡他的cous cous 炒cumin和加了些currants跟pinenut 
 
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Dessert

Chocolate brownie w/ chestunt puree and Frangelico chantilly
 
甜點較為普通  可能也只是因為超值午餐的關西 不然正餐的甜點應該很精緻
 
Frangelico chantilly 指一種金色椹果的香甜烈酒 帶有某種獨特的果香 而打發的鮮奶油 
 
 
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Dessert
 
Lemon tart with buttermilk sorbet
 
基本的檸檬餡 不過buttermilk做的雪霜是滿令人驚豔!!
 
 
完整照片連結:

Assiette Restaurant ♧

 

  
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在澳大利亞演出帽子戲法!!

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  • leoleec
  • 不錯喔! 之後要去雪梨就靠你了